स्ट्रॉबेरी सफेद रंग की भूतिया छाया क्यों बदलती है

स्ट्रॉबेरी हमेशा लाल नहीं होती है। फ्रैगरिया नुबिकोला, हिमालय के मूल निवासी, एक ज्वलंत लाल फल या एक भूतिया सफेद फल पैदा कर सकता है; एक अन्य प्रजाति, एफ। वेस्का, शानदार लाल रंग के बीज के साथ-साथ एक पारंपरिक लाल प्रकार के साथ एक सफेद फल का उत्पादन कर सकती है। कुछ स्ट्रॉबेरी को ऐसा भूतिया पीलापन क्या देता है?

विनम्र स्ट्रॉबेरी की आनुवंशिक सामग्री के बारे में उत्सुक वैज्ञानिकों द्वारा एक उत्तर का खुलासा किया गया है। फलों की कई प्रजातियां होती हैं, और कुछ अन्य की तुलना में पांच गुना अधिक गुणसूत्रों को स्पोर्ट करते हैं। स्ट्रॉबेरी वैज्ञानिकों को लगता है कि इसका मतलब यह है कि जैसे-जैसे पौधे विकसित हुए, उन्होंने अतिरिक्त जीन प्राप्त किए जो असामान्य नए लक्षणों के लिए एक खेल का मैदान प्रदान कर सकते थे।

जबकि कोर जीन ने पौधे के दिन-प्रतिदिन के मामलों को चालू रखा, अतिरिक्त को गुलाबी रंग की एक नई छाया, सूखे या विशेष रूप से कांटेदार पत्तियों के लिए एक नई कठोरता प्राप्त करने के लिए ट्विक किया जा सकता है – जो भी स्ट्रॉबेरी के अद्वितीय वातावरण की मांग करता है।

प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज में सोमवार को प्रकाशित एक पेपर में, जीवविज्ञानियों ने बताया कि उन्होंने मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी प्रजातियों के जीनोम को अनुक्रमित किया है और उन सभी जीनों के एक समूह की पहचान की है जो स्ट्रॉबेरी के मूल जीनोम का प्रतिनिधित्व करते हैं। . रास्ते में, शोधकर्ताओं ने उत्परिवर्तन के एक सेट की पहचान की जो स्वाद और सुगंध को समान रखते हुए स्ट्रॉबेरी को सफेद कर देता है।

निष्कर्ष यह समझने के लिए द्वार खोलते हैं कि स्ट्रॉबेरी अपने भारी अनुवांशिक विरासत का प्रबंधन कैसे करते हैं, साथ ही साथ अधिक लक्षित प्रजनन की संभावना का सुझाव देते हैं।

मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी में बागवानी के प्रोफेसर और नए पेपर के लेखक पैट्रिक एडगर ने कहा, स्ट्रॉबेरी अलास्का और दक्षिणी कैलिफोर्निया समुद्र तटों के रूप में विविध स्थानों में जंगली हो जाती है। लेकिन वे संभवतः एशिया में उत्पन्न हुए थे। इस अध्ययन के लिए, वैज्ञानिकों ने चीन में 128 जंगली स्ट्रॉबेरी पौधों से नमूने एकत्र किए और प्रजातियों में समानता की तलाश में उनके जीनों को अनुक्रमित किया।

जैसे ही उन्होंने डेटा पर ध्यान दिया, उन्होंने एक आश्चर्यजनक खोज की। “यह बहुत स्पष्ट था कि एक और प्रजाति थी” जिसे पहले किसी ने नहीं पाया था, एडगर ने कहा।

विज्ञान के लिए पहले से ही ज्ञात कई स्ट्रॉबेरी के साथ, जंगली में एकत्र किए गए नमूनों में से एक नई प्रजाति पाई गई थी। आनुवंशिक विश्लेषण से पता चला कि यह दूसरों से अलग था, और पौधे अलग दिखते थे, साथ ही, अन्य परिवर्तनों के साथ, हल्के हरे रंग की मोटी पत्तियों के साथ। (नई प्रजाति का नाम फ्रैगरिया एमिएन्सिस रखा गया।)

वैज्ञानिकों ने पाया कि पेपर में जांच की गई 10 प्रजातियों में से 45% स्ट्रॉबेरी के जीन साझा किए गए थे। इसका तात्पर्य है कि शेष – स्ट्रॉबेरी की आनुवंशिक सामग्री के आधे से अधिक – का उपयोग किसी प्रजाति को उसके विशेष स्थान और स्थिति के अनुकूल बनाने के लिए किया जाता है। ब्रीडर्स इन जीनों को भविष्य में मौजूदा व्यावसायिक प्रजातियों में ला सकते हैं, जिससे स्ट्रॉबेरी किसानों को सूखे जैसी समस्याओं का समाधान करने में मदद मिलेगी।

एडगर ने कहा, “यह कुछ ऐसा है जिसे मैं और बड़े स्ट्रॉबेरी समुदाय के सहयोगी इस डेटा सेट को समझने के लिए गोता लगाने जा रहे हैं।”

शोध ने आनुवंशिक पहेली को भी एक साथ जोड़ दिया कि कुछ स्ट्रॉबेरी प्रजातियां सफेद हो जाती हैं। टीम ने पाया कि हल्के फल MYB10 नामक जीन में उत्परिवर्तन से जुड़े थे, जो एंथोसायनिन नामक वर्णक के उत्पादन को नियंत्रित करता है। एंथोसायनिन के निचले स्तर के परिणामस्वरूप एक पीला रंग होने की उम्मीद की जाएगी।

इस अध्ययन में, स्ट्रॉबेरी प्रजातियों में गुणसूत्रों के दो सेट थे। इसके बाद, एडगर और उनके सहयोगियों ने गुणसूत्रों के आठ सेट वाली प्रजातियों पर ध्यान केंद्रित करने की योजना बनाई, ताकि यह पता लगाया जा सके कि अतिरिक्त आनुवंशिक सामग्री का उपयोग कैसे किया जाता है और कोर जीनोम की संरचना को स्पष्ट करना जारी रखता है।

जैसा कि वैज्ञानिक इस बारे में अधिक समझते हैं कि फल किस तरह से हैं, एडगर को उम्मीद है कि स्ट्रॉबेरी प्रजनन अधिक सटीक होगा, न कि केवल किसानों के लिए व्यावहारिक महत्व के मामलों पर।

“बहुत सारे प्रजनन प्रयासों को उपज पर केंद्रित किया गया है,” उन्होंने टिप्पणी की। लेकिन अधिक से अधिक, प्रजनन कार्यक्रम स्ट्रॉबेरी के स्वाद में सुधार कर रहे हैं।

सेब दशकों पहले कम स्वाद की अपील तक पहुंचने के लिए कुख्यात हैं, जब सुंदर, कठिन यात्रा लेकिन स्वादहीन लाल स्वादिष्ट सेब किराने की कहानियों में उपलब्ध कुछ विकल्पों में से एक थे। इन दिनों, पौधों के प्रजनकों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, स्वाद के साथ फटने वाले सेब और रंगों और आकारों की एक विस्तृत विविधता में भी मिलना मुश्किल नहीं है।

“मैं कल्पना करता हूं,” एडगर ने कहा, “स्ट्रॉबेरी 10 से 20 वर्षों में उसी तरह होने जा रही है।”

यह लेख मूल रूप से द न्यूयॉर्क टाइम्स में छपा था।

.