बोरे बासी दिवस आज: गर्मी के दिनों में आप भी शामिल करें बोरे बासी, इसके फायदे जानकर हो जाएंगे हैरान

बोरे बस दिवस :छत्तीसगढ़ का पारंपरिक भोजन बोरे-बासी (बोरे बासी)है। यह विटामिन से भरपूर होने के साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। एक मई को पूरी दुनिया में श्रमिक दिवस (मजदूर दिवस) मनाया जाता है, और इसी दिन यानि आज छत्तीसगढ़ में बोरे बास दिवस मनाया जाता है। छत्तीसगढ़ का व्यंजन बोरे बासी एक छत्तीसगढ़िया ब्रांड के रूप में देवलप हो रहा है। साल 2022 से एक मई को बोरे बैसी डे की शुरुआत हुई थी। उसके बाद से छत्तीसगढ़ में नेता, अभिनेता, आम लोगों से खास लोग सभी इस दिन बोरे बासी खाने लगे। जनरेटर की क्षमता है. इसके साथ खाने के और भी बहुत फायदे हैं। आज हम आपको साइंटिक के बारे में बताएंगे।

असल में, कुछ लोग बोरे और बासी को एक ही मूलभूत तत्व हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। बोरे और बासी में बहुत अंतर है. रात को खाने के बाद बचे हुए चावल को पानी में डुबाकर रख दिया जाता है और सुबह में उसे खा लिया जाता है, बस्सी कहते हैं। जबकि रात में चावल बेचने के बाद उसे ठंडा करने के बाद पानी में हथेलियाँ बनाई जाती हैं तो उसे बोरे कहा जाता है।

बोरे बासी खाने के फायदे

1. बोरे-बासी में पानी की प्रचुर मात्रा होती है। गर्मी के दिनों में इसके सेवन से शरीर को ठंडक मिलती है। साथ ही इसे खाने से लू भी नहीं लगती है।
2. तुलसी का सेवन करें तो पथरी की समस्या से भी बचा जा सकता है। शरीर में ताजगी, शरीर में स्फूर्ति रहती है। बस्सी के साथ माँ और पानी से पोषण को भी देखें।
3. ये उच्च रक्तचाप नियंत्रित करता है, पाचन क्रिया में सहायक होता है। गैस या कब्ज की समस्या वाले लोगों के लिए यह जादुई है।
4. बासी खाने से इंफेक्शन की समस्या दूर होती है। साथ ही इसके सेवन से इन्नासाना की बीमारी नहीं होती।
5. बोरे में कार्बोहाइड्रेट, आयरन, आयरन, कैल्शियम, विटामिन, मुख्य रूप से विटामिन बी-12, खनिज लवण जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
6. सबसे बढ़िया चावल (भात) की खेती में करीब 60 फीसदी कैलोरी ज्यादा होती है.

ऐसे टूटे हुए हैं बोरे बासी

बोरे बासी बनाने की विधि बहुत आसान है. बोरे बासी बनाने के लिए पके हुए चावल और पानी की जरूरत होती है। चावल को रात में पकाकर ठंडा होने के बाद कांसे या मिट्टी के बर्तन में पानी में डुबाकर रखा जाता है। सुबह नमक, हरी मिर्च, टमाटर की चटनी, प्याज के साथ इसका सेवन किया जाता है। कई लोग भात के पसिया (माँ) को भी भात और पानी के साथ मिलाते हैं। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।