आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में डाइटरी फाइबर जैसा महत्वपूर्ण पोषक तत्व अक्सर नजरअंदाज हो जाता है। इसे पोषण का ‘साइलेंट हीरो’ कहा जाता है, जो पाचन से लेकर हृदय स्वास्थ्य तक हर मोर्चे पर रक्षा करता है। लेकिन इसे अनदेखा करने की कीमत भारी पड़ती है।
फाइबर आंतों के अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है, इम्यूनिटी मजबूत बनाता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखता है। कमी होने पर कब्ज, मोटापा, डायबिटीज और हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, रोजाना 25-30 ग्राम फाइबर लेना जरूरी है, लेकिन ज्यादातर लोग इससे बहुत कम ले पाते हैं।
प्रोसेस्ड फूड्स के जमाने में साबुत अनाज, फल-सब्जियां और दालें भूल जाती हैं। नतीजा? डाइजेस्टिव समस्याएं और क्रॉनिक बीमारियां। भारत जैसे देशों में रिफाइंड चावल-आटे की अधिकता इसे और गंभीर बनाती है।
फायदे उठाने के लिए ओट्स, सेब, चिया सीड्स और ब्रोकली को डाइट में शामिल करें। धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं ताकि गैस की समस्या न हो। लंबे समय में कोलेस्ट्रॉल कम होगा, वजन नियंत्रित रहेगा और ऊर्जा बनी रहेगी। फाइबर को प्राथमिकता दें, स्वास्थ्य को मजबूत बनाएं।
