चावल प्रेमियों के लिए गुड न्यूज! रोजाना भरपेट चावल खाने के बावजूद वजन नियंत्रित रखना संभव है। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स बताते हैं कि सही तरीके अपनाकर चावल आपका दुश्मन नहीं, दोस्त बन सकता है।
सबसे पहले चुनें सही चावल। ब्राउन राइस या परबोइल्ड चावल फाइबर से भरपूर होते हैं, जो ब्लड शुगर को स्थिर रखते हैं। हार्वर्ड स्टडी के अनुसार, सफेद चावल की जगह ब्राउन लेने से डायबिटीज का खतरा 16 फीसदी कम हो जाता है।
प्लेट को बैलेंस करें। आधा हिस्सा सब्जियां, एक चौथाई प्रोटीन जैसे दाल या चिकन, बाकी चावल। इससे भूख जल्दी नहीं लगती। सुबह या दोपहर में चावल खाएं, जब मेटाबॉलिज्म तेज होता है।
कुकिंग का जुगाड़: चावल को पहले भिगोएं, स्टार्च निकलेगा। अवशोषण विधि से पकाएं—जितना पानी उतना ही चावल सोख ले। दही या अचार के साथ सर्व करें, प्रोबायोटिक्स पाचन सुधारेंगे।
मुंबई की प्रिया ने 6 महीने में 12 किलो वजन घटाया, सिर्फ चावल खाते हुए। राज मैक्सिकन राइस सलाद बनाती हैं। आप भी ट्राई करें।
डॉक्टर से सलाह लें, खासकर थायरॉइड वाले। पानी ज्यादा पिएं, वॉक करें। चावल का मजा लें, फिटनेस पाएं।
