बच्चों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए बिहार कृषि विश्वविद्यालय ने एक क्रांतिकारी उत्पाद लॉन्च किया है – मिलेट्स आधारित ‘न्यूट्री टिफिन बॉक्स’। यह त्वरित नूडल्स का पौष्टिक विकल्प है, जो जंक फूड की लत से निपटने में मददगार साबित हो सकता है।
भारत में मोटापा और कुपोषण की समस्या चरम पर है। नूडल्स जैसे प्रोसेस्ड फूड में न्यूट्रिशन की कमी होती है। वहीं, रागी, ज्वार और बाजरा जैसे बाजरा से बने इस टिफिन बॉक्स में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स भरपूर हैं।
विश्वविद्यालय के खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग के प्रमुख डॉ. राकेश कुमार ने बताया, ‘ग्रामीण क्षेत्रों में बच्चे सुविधा के चलते नूडल्स खा रहे थे। हमने वैसा ही सुविधाजनक लेकिन स्वस्थ विकल्प तैयार किया।’
यह टिफिन बॉक्स रेडी-टू-ईट है। मसाला, मीठा जैसे विभिन्न स्वादों में उपलब्ध। एक बॉक्स बच्चे की दैनिक कैलोरी जरूरत का 30 प्रतिशत पूरा करता है।
बिहार के 50 सरकारी स्कूलों में ट्रायल सफल रहा। छात्रों ने इसे नूडल्स से बेहतर बताया। ऊर्जा स्तर बढ़ा, एकाग्रता सुधरी। अभिभावकों ने भी सराहना की।
यह उत्पाद 2023 के अंतरराष्ट्रीय बाजरा वर्ष से जुड़ता है। विश्वविद्यालय किसानों व प्रोसेसर्स से साझेदारी कर उत्पादन बढ़ाएगा। कीमत मात्र 20 रुपये, हर वर्ग के लिए सुलभ।
देशव्यापी चुनौतियों से जूझते भारत में यह नवाचार नई पीढ़ी को स्वस्थ बना सकता है। अन्य राज्यों से पूछताछ शुरू हो चुकी है।
