भारतीय रसोई का एक महत्वपूर्ण मसाला हींग न केवल व्यंजनों को अनोखा स्वाद प्रदान करता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अनेक लाभकारी गुणों से भरपूर है। फेरुला पौधे से प्राप्त यह राल सदियों से पाचन संबंधी समस्याओं का रामबाण इलाज माना जाता रहा है।
पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में हींग का कोई सानी नहीं। इसमें मौजूद सल्फर यौगिक एंजाइम्स को सक्रिय करते हैं, जिससे गैस, अपच और सूजन जैसी परेशानियां दूर होती हैं। आयुर्वेद में इसे वातनाशक कहा गया है, जो IBS और कब्ज के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
वजन घटाने की इच्छुक महिलाओं और पुरुषों के लिए हींग वरदान है। यह भूख को नियंत्रित करता है, चयापचय बढ़ाता है और अतिरिक्त चर्बी को कम करने में मददगार सिद्ध होता है। रक्त शर्करा को संतुलित रखकर यह डायबिटीज प्रबंधन में भी सहायक है।
मासिक धर्म दर्द, सांस संबंधी विकार और मुंह की दुर्गंध जैसी अन्य समस्याओं में भी हींग राहत देता है। एंटीमाइक्रोबियल गुणों से यह संक्रमणों से लड़ता है। रोजाना थोड़ी मात्रा में तड़के या चाय में मिलाकर उपयोग करें।
आधुनिक विज्ञान भी हींग के इन गुणों की पुष्टि करता है। प्राकृतिक और सस्ता यह मसाला आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाने के साथ स्वास्थ्य रक्षक भी है। आज ही इसे अपनी डाइट में शामिल करें।
