फल के प्रमुख कवि, दार्शनिक, प्रशंसक और वैज्ञानिक हैं ‘मैंगो मैन’

उनकी आधी सदी से भी ज्यादा की दोस्ती है, बूढ़े और उसके आम के पेड़ की।

उनके दिन, एक भिक्षु के समान संतोष के साथ बिताए, यह जानते हुए कि प्रत्येक उनका अंतिम हो सकता है, अब काफी हद तक पेड़ की छाया और पेड़ की देखभाल में सिमट गया है।

पेड़, कम से कम 120 साल पुराना, 82 वर्षीय कलीम उल्लाह खान के इस खेत में पहली बार उत्तर भारत के उत्तर प्रदेश राज्य के मलिहाबाद में आने से बहुत पहले था। और यह उसके जाने के बहुत बाद तक रहेगा।

लेकिन खान ने इस मातृ वृक्ष पर सैकड़ों विभिन्न प्रकार के आमों को कलमबद्ध करने में जीवन भर बिताया है – और ऐसा करके, उन्होंने इस पर अपनी जीवन कहानी भी गढ़ी है।

उसका गहरा स्नेह स्पष्ट है क्योंकि वह पेड़ की छाल में एक कट के मोड़ पर अपना हाथ चलाता है जैसे कि एक पुराने निशान को सहला रहा हो। वह पेड़ के चारों ओर नर्सरी में उस देखभाल के साथ चलता है जिसका उपयोग वह पवित्र भूमि पर टिपटोइंग में करता है, क्योंकि वह नए पौधों की जांच करता है, जो दूर-दूर तक बेचे जाने के लिए तैयार होते हैं। उसने अपने शयनकक्ष को नर्सरी के किनारे पर स्थानांतरित कर दिया है; उसने अपने भविष्य के ताबूत के लिए तख्तों को पास में ही जमा कर रखा है।

“यदि आप इसे दूर से देखते हैं, तो यह एक पेड़ है। लेकिन जब फल में, तुम विस्मय में हो – यह शो क्या है?” उसने पेड़ की घनी शाखाओं की ओर इशारा करते हुए कहा, जो एक ऑक्टोपस के तंबू की तरह मुड़ी हुई थी। “यदि आप अपने मन की आंखों से देखते हैं, तो आप देखेंगे कि यह एक बार एक पेड़ है, एक बाग है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह दुनिया के आमों के लिए एक कॉलेज है।”

आम सिर्फ खान की रोजी-रोटी नहीं, बल्कि उनकी पहचान रहा है। उन्होंने अपने दशकों के प्रयोगों के लिए “मैंगो मैन” के रूप में राष्ट्रीय, यहां तक ​​कि वैश्विक, प्रसिद्धि प्राप्त की है।

कई दशकों से लगाये गये आम के पेड़ की डालियाँ, अब मीठे फलों से लदी होती हैं, इतने अधिक हैं कि उन्हें उनके सभी नाम याद रखने के लिए संघर्ष करना पड़ता है।

2014 में प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी के नाम पर नमो आम है, जब वह भारत के लिए विकास और विकास के वादे के साथ सत्ता में आए थे; सचिन तेंदुलकर के नाम पर एक आम, जिसने भारत की राष्ट्रीय क्रिकेट टीम का नेतृत्व किया और इसे खेल के उत्कृष्ट बल्लेबाजों में से एक माना जाता है; एक अन्य का नाम प्रसिद्ध मुगल-युग की नर्तकी और दरबारी अनारकली के नाम पर रखा गया है, जिनकी कहानी कई कहानियों और फिल्मों में बताई गई है। अनारकली आम के प्रत्येक पक्ष के गूदे का एक अलग रंग, अलग सुगंध और अलग स्वाद होता है।

खान की शुरुआती किस्मों में से एक का नाम ऐश्वर्या राय के नाम पर रखा गया है, अभिनेत्री और मॉडल ने 1994 में मिस वर्ल्ड का ताज पहनाया था।

उनके प्रयासों के लिए, भारत सरकार ने उन्हें 2008 में देश के सर्वोच्च नागरिक सम्मानों में से एक, पद्म श्री से सम्मानित किया।

खान फल के बारे में दार्शनिक है, और जुनूनी है – एक वैज्ञानिक की तरह, जो जीवन भर की खोज के अंत में, उन लोगों की विशालता से इस्तीफा दे देता है जो अभी भी उसकी पहुंच से परे हैं। वह किसी को भी और सभी को फल की अनंत क्षमता में अपने विश्वास को दोहराता है।

हाल ही की दोपहर में, वह उत्तर प्रदेश के शक्तिशाली मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ के शपथ ग्रहण समारोह में शामिल होने के लिए नर्सरी से निकले थे। खान सम्मान के अतिथि मोदी के साथ एक मिनट पाने की उम्मीद कर रहे थे, ताकि वे अपने जीवन के शेष दिनों को समर्पित करने के बारे में एक पिच बना सकें: यह साबित करने का प्रयास कि आम के फूल और पेड़ के रस से अर्क (जिसे उन्होंने दृढ़ता से “ट्री ब्लड” के रूप में संदर्भित) नपुंसकता से लेकर हृदय रोग तक कुछ भी ठीक कर सकता है।

लेकिन ट्रैफिक जाम में फंसकर वह इस कार्यक्रम में कभी नहीं पहुंचे।

इरेक्टाइल डिसफंक्शन का जिक्र करते हुए उन्होंने कहा, “मेरा इरादा वहां यह घोषणा करना था कि पांच पुरुषों को ताकत की समस्या है – मैं उन्हें मुफ्त में ठीक कर दूंगा।”

आम के बारे में खान का विचार – कि हम सभी क्षणभंगुर हैं, लेकिन यह फल लगभग शाश्वत है – भारत के अधिकांश हिस्सों में पाए जाने वाले जुनून का प्रतीक है। देश दुनिया का सबसे बड़ा आम का उत्पादक है, इसका अधिकांश हिस्सा घरेलू रूप से खाया जाता है, अक्सर गर्म बहस के दौरान कि कौन सा क्षेत्र सबसे स्वादिष्ट किस्म का उत्पादन करता है, या आम को वास्तव में कैसे खाया जाना चाहिए। कटा हुआ? क्यूब्स में काटें? या धीरे-धीरे अपनी मुट्ठी में गूदे में निचोड़ा और फिर रस – मीठा, तीखा, जीवंत – इसमें से शीर्ष पर एक छेद के माध्यम से चूसा?

“हम आते हैं, हम आम खाते हैं, और हम दुनिया छोड़ देते हैं,” खान ने कहा। “लेकिन जब तक दुनिया है, तब तक यह फल रहेगा।”

उनका जन्म 1940 में मलिहाबाद में हुआ था, जहां उनके पिता अब्दुल्ला ने पेड़ की नर्सरी चलाई और 11 बच्चों की परवरिश की।

बेटा एक विचलित और दुखी छात्र था। सातवीं कक्षा में असफल होने की खबर – दूसरी बार – अपने पिता के पास पहुंचने से पहले, खान ने आमों की एक टोकरी पैक की और लगभग 200 मील दूर अपनी दादी के गांव के लिए एक पूर्व ट्रेन ले ली।

“मैं वहां 17 दिन रहा, इसलिए मुझे कोई धक्का नहीं लगा,” उसने मुस्कुराते हुए कहा। “जब मैं वापस आया, तो मैं चुपचाप अपने पिता के साथ नर्सरी में गया। उसने कुछ कहा नहीं।”

वह फल के साथ प्रयोग करने के बेटे के जीवन की शुरुआत थी: क्रॉसब्रीडिंग, ग्राफ्टिंग शाखाएं, नए पौधे उगाना।

एक किशोरी के रूप में उन्होंने जिन शुरुआती पेड़ों पर प्रयोग किया, उनमें से एक जल्द ही सूख गया, जिससे वह झुलस गया – और सवालों के साथ वह जवाब देना चाहता था। लेकिन दशकों पहले वह उन रहस्यों से जूझने के लिए वापस आ सकता था, क्योंकि उसे नर्सरी के व्यावसायिक कार्यों पर ध्यान केंद्रित करना था, अपने परिवार को पालने और समर्थन करना था।

1980 के दशक तक उन्होंने अपना ध्यान फिर से नए प्रकार के आमों को विकसित करने की ओर लगाया, मुख्य रूप से 120 साल पुराने पेड़ पर, जिसके वे इतने करीब आ गए हैं।

पेड़ का मूल प्रकार का आम – “असल-ए-मुकारर”, जिसका अनुवाद “मूल, दोहराया” जैसा कुछ होता है – स्थानीय कविता पढ़ने में एक परंपरा के नाम पर रखा जाता है जहां दर्शक “मुकारर, मुकारर” के नारे लगाते हैं। एक पसंदीदा पंक्ति को फिर से पढ़ने का अनुरोध करता है।

खान ने पुराने पेड़ पर ग्राफ्ट करना जारी रखा, अंततः 300 प्रकार के आमों का उत्पादन किया – प्रत्येक रंग, आकार, स्वाद, घनत्व और सुगंध में भिन्न होता है। उनका तरीका सटीक है। पहले वह ध्यान से एक घाव को पेड़ की कई कर्लिंग शाखाओं में से एक में काटता है, फिर वह दूसरे प्रकार के आम के पेड़ की शाखा से काटे गए टुकड़े को सम्मिलित करता है और उन्हें एक साथ जोड़ता है ताकि वे नए ऊतक उत्पन्न कर सकें।