पर्यटन मंत्रालय की “देखना अपना देश” वेबिनार श्रृंखला “अवध की सैर- लखनऊ का गौरव” के माध्यम से पाक पर्यटन की संभावनाओं को दर्शाती है

नई दिल्ली/ “देखो अपना देश” के बैनर तले केंद्रीय पर्यटन मंत्रालय की वेबिनार सीरीज़ ने अवध की सीर- लखनऊ के गौरव नामक एक एपिसोड के साथ Tourism पाक पर्यटन ’की क्षमता को प्रदर्शित किया। वेबिनार ने लखनऊ की अद्भुत विविध पाक विरासतों को प्रस्तुत किया और लखनऊ के इतिहास, वस्त्र और अन्य परंपराओं की कुछ कहानियों के साथ खाद्य पगडंडी से जोड़ा गया।

भोजन गंतव्य का एक महत्वपूर्ण अनुभव बनाता है और आज हमारे पास एक अलग तरह का पर्यटक है जो या तो बस गंतव्य के अद्वितीय गैस्ट्रोनोमिक प्रसन्नता का स्वाद लेने के लिए यात्रा कर रहा है या जहां भोजन गंतव्य का एक महत्वपूर्ण अनुभव बनाता है। भारत की पाक परंपराएं प्राचीन काल में वापस चली गईं और उनके कई प्रभाव थे जिन्होंने स्वादों को मिलाने और मिश्रित करने की कला को पूरा किया। दुनिया के लिए भारतीय व्यंजनों का अनूठा योगदान है कि कैसे हम सभी महान स्वादों को एक साथ लाने में कामयाब रहे हैं जो मसाले के रूप में स्वाभाविक रूप से हमारे लिए उपलब्ध हैं और साथ ही साथ उनके व्यक्तिगत पहलुओं को बनाए रखते हैं।

वेबिनार मिस्टरपार्टेक हीरा, हेरिटेज वॉक के पायनियर, प्रोफेसर और शोधकर्ता द्वारा प्रस्तुत किया गया था और वर्तमान में वह वेल्स विश्वविद्यालय में शेफ सुश्री पंकज भदौरिया, भारतीय मास्टरशेफ 2010 के विजेता और नवाब जाफर मीर अब्दुल्ला के विजिटिंग फैकल्टी हैं।

वेबिनार ने लोकप्रिय साधारण नाश्ते के विकल्पों से लेकर उत्तम दम स्टाइल खाना पकाने, कबाब और कोरमा, बिरयानी और शरमल और अमीर स्ट्रीट फूड विकल्पों को दिखाया।

खस्ता कचौरी मसालेदार आलू की सब्जी और दही और जलेबी के साथ, निहारी कुल्चा, टुंडे कबाब, गलोटी कबाब, काकोरी कबाब, प्रसिद्ध उल्टे तवा की परांठा, चाट आइटम, सालन, माखन मलाई और लखनपुरी के कुछ आइटम थे, जिन्हें विस्तार से प्रस्तुत किया गया था। बान कबाब के बाद सबसे अधिक मांग के साथ प्रतिभागियों ने, ला मार्टिनियर कॉलेज लखनऊ की कैंटीन में बेक किया हुआ क्रिसमस केक।

पर्यटन मंत्रालय की वेबिनार सीरीज़ न केवल भारत से बल्कि विदेशों में भी 3000 प्रतिभागियों को आकर्षित कर रही है। ये एपिसोड अब https://www.youtube.com/channel/UCzIbBmMvtvH7d6Zo_ZEHDA/featured पर उपलब्ध हैं और पर्यटन मंत्रालय, भारत सरकार के सभी सोशल मीडिया हैंडल पर भी उपलब्ध हैं।

वेबिनार की अगली कड़ी सोमवार, 27 अप्रैल 2020 को सुबह 11 बजे निर्धारित की गई, जिसका शीर्षक है ‘पांडिचेरी की फ्रेंच तिमाही का पता लगाना – फ्रेंच कनेक्शंस प्रतिभागी वेबिनार में शामिल होने के लिए https://bit.ly/WebbPondicherry पर पंजीकरण कर सकते हैं।