खाद्य मुद्रास्फीति में मामूली गिरावट 7.84% हो सकती है

चूंकि खुदरा खाद्य मुद्रास्फीति मई 2022 में लगातार तीसरे महीने 7.84% पर हेडलाइन प्रिंट से ऊपर रही, टमाटर, बैगन, आलू, चिकन, गेहूं और खाद्य तेल जैसी वस्तुओं की कीमतों में सबसे तेज वृद्धि देखी गई।

मई में खाद्य मुद्रास्फीति में अप्रैल में 8.1% की मामूली गिरावट देखी गई; मार्च में यह 7.47% थी।

हालांकि, टमाटर, और बैगन और नींबू जैसी महत्वपूर्ण वस्तुओं की आपूर्ति में गर्मी की लहर के कारण महीने में सब्जियों की मुद्रास्फीति (अप्रैल में 18.3 फीसदी बनाम 15.4 फीसदी) बढ़ गई।

मई 2022 में आलू और टमाटर की मुद्रास्फीति में क्रमश: 18.68% और 135.31% की वृद्धि हुई; प्याज की महंगाई दर साल दर साल 13.67% कम रही। मई 2022 में नींबू की कीमत में साल दर साल 47% की भारी बढ़ोतरी हुई।

पिछले कुछ महीनों से कार्बोहाइड्रेट कुछ प्रोटीन मदों की तुलना में अधिक मुद्रास्फीति दर्ज कर रहे हैं।

मई में अनाज की मुद्रास्फीति 5.3% थी, जबकि दालों के लिए -0.4% और अंडे के लिए -4.6% थी।

क्रिसिल के मुख्य अर्थशास्त्री डीके जोशी ने लिखा, “मुद्रास्फीति पर दृष्टिकोण चिंताजनक बना हुआ है क्योंकि अर्थव्यवस्था पर आपूर्ति-पक्ष के दबाव में उच्च अंतरराष्ट्रीय कमोडिटी कीमतों में मौसम के झटके शीर्ष पर आ गए हैं।” व्यापार सूत्रों ने कहा कि 2021-22 फसल वर्ष (जुलाई-जून) में देश का आलू उत्पादन 2020-21 में 56.1 मिलियन टन के रिकॉर्ड उत्पादन से घटकर 53.6 मिलियन टन (mt) रह गया है।

इसी तरह, टमाटर का उत्पादन 2021-22 में घटकर 20.30 मिलियन टन हो गया, जो पिछले वर्ष के रिकॉर्ड 21.18 मिलियन टन था।

मई 2022 में नकारात्मक प्याज मुद्रास्फीति 2021-22 के फसल वर्ष में 31.12 मिलियन टन के बंपर उत्पादन के कारण थी, जबकि 2020-21 में 26.64 मिलियन टन थी।

मई 2022 में बैंगन और भिंडी जैसी सब्जियों की कीमतों में क्रमश: 24.93 और 21.68% की वृद्धि हुई, जिससे सब्जियों के समूह में समग्र मुद्रास्फीति बढ़ गई।

मई 2022 में चिकन की कीमतों में 18.55% से अधिक की वृद्धि हुई, जबकि मांस और मछली श्रेणी में समग्र खाद्य मुद्रास्फीति 8.23% थी। हालांकि, मुद्रास्फीति

मछली और झींगा की कीमतों में 2.3% की मामूली वृद्धि देखी गई।

व्यापार सूत्रों ने कहा कि पोल्ट्री मांस की मांग साल की शुरुआत से लगातार बढ़ रही है, जबकि कीमतों में बढ़ोतरी के साथ-साथ ईंधन की लागत में बढ़ोतरी के कारण कीमतों में बढ़ोतरी हुई है।

खाद्य तेल और वसा श्रेणी में मई 2022 में मुद्रास्फीति 13.26% देखी गई, जिसका मुख्य योगदान पिछले एक वर्ष में खाद्य तेल की घरेलू कीमतों में तेज वृद्धि का था।

सरसों के तेल के लिए, मई 2022 में मुद्रास्फीति 14.25% थी, क्योंकि पिछले एक वर्ष में वस्तुओं की खुदरा कीमतों में 30% से अधिक की वृद्धि हुई थी।

रिफाइंड तेल (सूरजमुखी, सोयाबीन और ताड़) में मुद्रास्फीति 17.98% थी, क्योंकि खाद्य तेल की वैश्विक कीमतों में वृद्धि के कारण घरेलू कीमतों में तेजी आई।

भारत अपने वार्षिक खाद्य तेल खपत का लगभग 55% आयात करता है।

एक अधिकारी ने कहा, “हमारी खाद्य मुद्रास्फीति की टोकरी काफी विविध है और कृषि वस्तुओं की कीमतों में उतार-चढ़ाव ज्यादातर उत्पादन के साथ-साथ वैश्विक कीमतों पर भी तय होता है।”

पिछले वर्ष की तुलना में उत्पादन में गिरावट के कारण वस्तुओं की अधिक कीमतों के कारण गेहूं में मुद्रास्फीति 9.59% थी। दालों और फलों के उप-समूहों के मामले में, मई 2022 में मुद्रास्फीति क्रमशः (-) 0.42% और 2.33% थी।

चना (चना) विभाजन के लिए, जिसकी देश के दलहन उत्पादन में लगभग 50% की हिस्सेदारी है, मई 2022 में मुद्रास्फीति (-) 0.88% थी, जबकि अरहर के मामले में, मुद्रास्फीति केवल (-) 3.84% थी।

उपभोक्ता मूल्य सूचकांक मुद्रास्फीति गणना में खाद्य और पेय पदार्थों का 45.9% भार है।

मुद्रास्फीति की गणना के लिए, साप्ताहिक रोस्टर पर सांख्यिकी और कार्यक्रम कार्यान्वयन मंत्रालय के राष्ट्रीय सांख्यिकी कार्यालय द्वारा देश भर के चयनित 1,114 शहरी बाजारों और 1,181 गांवों से मूल्य डेटा एकत्र किया जाता है।