रक्षाबंधन की मिठाइयां: रक्षाबंधन पर 150 से ज्यादा तरह की मिठाइयां, कुछ खास हैं लोगों की पसंद

नईदुनिया प्रतिनिधि, प्रतिनिधि: चटपटे स्वाद के लिए मशहूर डेकोरेटिव में इस रक्षाबंधन पर सेनव की बर्फीली सबसे घटिया होगी। भाई-बहन के त्योहार के स्वाद का बाजार में मसाला चटनी तैयार है। डेफ्रेन्सा शहर में करीब सौ टन टन की बिक्री का अनुमान है। इस प्रॉजेक्ट से बिजनेस का कुल आंकड़ा 50 करोड़ के पार दिख रहा है।

बाज़ार में 125 से अधिक प्रकार की मिठाई

इंदौर के बाजार में कम से कम सवा सौ तरह की मिठाई बिक रही है। इन मावे, बेसन की पारंपरिक मिठाई बेची जाती है। राखी पर बिकवाली घेवर और फैनी जो दूध-मैदे से बनी हुई है। साथ में ही दूध-मलाई से बनी बंगाली मिठाइयों के साथ आकर्षक मेवों और मिल्क पावडर, चकलेट पावडर और पतली पावडर से बनने वाली नई तरह की मिठाइयां भी शामिल हैं।

नई-नई फ्लेवर की मिठाई

स्वाद में नए प्रयोगों को पहचानने वाले शहर में सेंव की बर्फी सबसे नई मिठाई है। बमुश्किल 10-12 दिन पहले इस मिठाई को बाजार में उतारा गया है। जैन मिठाई भंडार के पूर्व जैन के अनुसार देसी घी में पहले बेसन से बिना नमक मिर्च की सेव बनाया जाता है। बाद में चिप्स मेवे और मावे के साथ उसकी बर्फी जमाई जाती है।

हाल ही में लॉन्च हुई यह नई स्वाद वाली मिठाई लोगों को पसंद आ रही है और हैथो-हैथ बिक रही है। बेसन-मावा महंगा, मिठाई के दाम नहीं बढ़े दाम साल के के-कोल बेसन, दूध, मावे से लेकर गेहूं मेवे तक के दाम बढ़ गए हैं। हालाँकि मिठाइयों के दाम नहीं बढ़ाए गए हैं।

400 से 460 रुपये किलो-मिस्टर

मिठाई-नमकीन वर्ष निर्माता विक्रेता संघ के सचिव अनुराग बोथरा के अनुसार इस राखी पर मिठाईयों की अच्छी बिक्री हो रही है। डेज़ साल समान समय मावा 340 रुपये प्रति किलो था। बेसन भी लक्ष्य साल से 40 प्रतिशत तक महंगा है। इसके बावजूद शहर में मिठाई का औसत दाम 400 से 460 रुपये किलो के बीच है।

रियलिटी शो की मिठाइयाँ 700 से 1500 रुपये किलो तक बिक रही हैं। कच्चे माल होने के बावजूद शहर में दाम नहीं बढ़ाए गए क्योंकि परंपरा है कि त्योहार पर हम दाम नहीं बढ़ाते। राखी के बाद निश्चित रूप से दाम बढ़ाया जा सकता है।