‘अब खेत में काम नहीं कर सकता… थक जाओ। यह वही है जो मैं सबसे अच्छी तरह जानता हूं’

विपक्ष के विरोध के बीच मोदी सरकार जिस गति से विधेयकों को आगे बढ़ा रही है, उस पर टीएमसी सांसद डेरेक ओ ब्रायन ने पूछा कि क्या वह कानून बना रही है या पापड़ी चाट। पापड़ी चाट मेकर के रूप में अपने कठिन जीवन पर मोनू सिंह:

आप इस पेशे में कितने समय से हैं?

मैं ग्वालियर के किसान परिवार से आता हूं, लेकिन चार साल से दिल्ली में स्ट्रीट फूड बेच रहा हूं। मेरा भाई पहले आया, और मैंने पीछा किया। मैं उसे 10 साल की उम्र से स्ट्रीट फूड बनाते हुए देख रहा हूं। मुझे किसी ने नहीं सिखाया, मैंने दूसरों को देखा, हुनर ​​चुना। अब मैं आलू चाट, पापड़ी चाट और गोलगप्पे बेचता हूं।

पापड़ी चाट में क्या जाता है?

मैं आलू, प्याज, इमली की चटनी, दही और एक चुटकी चाट मसाला का उपयोग करता हूं, सभी को पापड़ी में मिलाता हूं। मैं गोलगप्पे और चाट के लिए एक ही मीठी और चटपटी चटनी का उपयोग करता हूं, जब भी यह खत्म हो जाए तो इसे तैयार करता हूं।

कोविड ने आपके काम को कैसे प्रभावित किया है?

जब पिछले साल मार्च में तालाबंदी की घोषणा की गई थी, तो मैं घर वापस आ गया था। मैं छह महीने तक नहीं लौटा, लेकिन 3,000 रुपये का मकान किराया देना जारी रखा। इस साल भी, मैं कोविड के फिर से आने के बाद नुकसान के डर से वापस चला गया। अनिश्चितता और ग्राहकों की कमी मुझे ज्यादातर दिनों में निराश करती है। मैं रोजाना औसतन 600 रुपये कमाता हूं, जिसमें से 300-400 रुपये मेरा मुनाफा है।

क्या आप गांव वापस जाने पर विचार करेंगे?

हम अपनी 1.5 एकड़ जमीन पर गेहूं और धान उगाते हैं, लेकिन खेती की आदत छूट गई है, मैं खेत में बहुत ज्यादा जाता हूं (मुझे खेती की आदत नहीं है, यह मुझे बहुत थका देता है)। स्ट्रीट फूड बनाना मेरे लिए अधिक स्वाभाविक रूप से आता है।

आप संसद में पापड़ी चाट के बारे में क्या सोचते हैं?

मैं इसके बारे में ज्यादा नहीं जानता, इस पर कोई टिप्पणी नहीं करना चाहूंगा।

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