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गुजरात के किसानों ने डेयरी दिग्गज पोल्सन को कैसे हराया इसकी कहानी

गुजरात के किसानों ने डेयरी दिग्गज पोल्सन को कैसे हराया इसकी कहानी

28 जुलाई 2022 को, प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी रुपये से अधिक की कई परियोजनाओं का उद्घाटन और शिलान्यास करने के लिए गुजरात की यात्रा पर थे। सबर डेयरी में 1,000 करोड़ रु.

सभा को संबोधित करते हुए, पीएम मोदी ने किसानों द्वारा बनाई गई सहकारी समितियों की गुजरात की सफलता की कहानी पर प्रकाश डालते हुए कहा कि गुजरात का डेयरी बाजार 1 लाख करोड़ रुपये तक पहुंच गया है। गुजरात में सहकारी समितियों की समृद्ध परंपरा और संस्कृति है। इसने लोगों को व्यावसायिक मामलों में सहयोग करने में मदद की है और अंततः राज्य में समृद्धि लाई है। वही सहकारी संस्कृति जो दुग्ध उत्पादन में हासिल की गई है, अब खेती की ओर भी बढ़ रही है।

आज देश में 10 हजार किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) के गठन का कार्य चल रहा है। इन एफपीओ के जरिए छोटे किसान फूड प्रोसेसिंग, वैल्यू लिंक्ड एक्सपोर्ट और सप्लाई चेन से सीधे जुड़ सकेंगे। गुजरात के किसानों को भी इससे काफी फायदा होने वाला है।

साबरकांठा में, विभिन्न पहलों का उद्घाटन, जो ग्रामीण अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देंगे, स्थानीय किसानों और दूध उत्पादकों का समर्थन करेंगे। https://t.co/HMVvXQ9eDD

– नरेंद्र मोदी (@narendramodi) 28 जुलाई, 2022

गुजरात में किसान संकट

देश के हर क्षेत्र और क्षेत्र में गुजरात की सहकारी संस्कृति को लॉन्च करने का उनका प्रयास इसकी सफलता का प्रमाण है। गुजरात की सहकारिता न केवल समृद्धि का प्रतीक है बल्कि गुजरात की सफल व्यापारिक रणनीति का प्रत्यक्ष प्रमाण भी है।

सहकारिता व्यवसाय के समान लेन-देन में व्यक्तिगत व्यक्तियों का संघ है, जो उनकी सामान्य आर्थिक, सामाजिक और सांस्कृतिक आकांक्षाओं को पूरा करने के लिए है। लोग संयुक्त रूप से उचित शेयरों और मुनाफे के वितरण के साथ एक लोकतांत्रिक रूप से नियंत्रित उद्यम बनाते हैं। प्रणाली उन्हें अपने सहकारी उद्यम के विकास को बनाए रखने के साथ-साथ उचित लाभ अर्जित करने में मदद करती है।

सहकारिता का इतिहास स्वतंत्रता संग्राम के काल से प्रारंभ होता है। जब भारत अपने आप को औपनिवेशिक शासन के चंगुल से मुक्त करने के लिए संघर्ष कर रहा था, उस दिशा में किसान आंदोलन एक मजबूत ताकत बन गया। स्वतंत्रता संग्राम से टकराते हुए, कृषि के व्यावसायीकरण के आलोक में किसानों का दमन भारत में सहकारिता आंदोलन का स्रोत बन गया।

गुजरात की सहकारिता और अमूल की नींव की यह कहानी पोलसन डायरी के एकाधिकार से शुरू होती है। गुजरात में बड़ी संख्या में गोजातीय जानवरों और दूध के उत्पादन को ध्यान में रखते हुए, पारसी उद्योगपति पेस्टनजी एडुल्जी ने 1930 में गुजरात के आनंद में पहला डेयरी प्लांट स्थापित किया।

7 लाख रुपये से अधिक के शुरुआती निवेश के साथ, उस समय पोलसन, कम समय में शीर्ष डेयरी ब्रांड बन गया। प्रथम और द्वितीय विश्व युद्ध के साथ बैठक, ब्रिटिश सेना और अमेरिकी सेना में उनके डेयरी उत्पाद की मांग अपने चरम पर थी।

एक समय में पोल्सन एक दिन में 5 टन मक्खन का उत्पादन करता था, और इसकी नमकीन मक्खन तकनीक ऐसी थी कि कोई और इसके सामने खड़ा नहीं हो सकता था। लेकिन वही सफलता उसके सिर चढ़कर बोलने लगी और क्षेत्र में एकाधिकार होने के कारण किसान अपना दूध औने-पौने दामों पर बेचने को मजबूर हो गए।

पोलसन गुजरात और अन्य क्षेत्रों से दूध खरीदकर और मुंबई और अन्य क्षेत्रों में दूध की आपूर्ति करके भारी मुनाफा कमाता था। एक तरफ, पोल्सन अपने फलते-फूलते कारोबार से भारी मुनाफा कमा रहा था, वहीं दूसरी तरफ, दूधवाले और किसान, जो कच्चे दूध की आपूर्ति कर रहे थे, अपने दूध के कम बिक्री मूल्य के कारण पीड़ित थे।

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सरदार वल्लभ भाई पटेल ने भारत में सहकारिता आंदोलन को प्रज्वलित किया

किसानों और दूध वालों की पीड़ा को देखते हुए किसानों के प्रतिनिधि त्रिभुवन दास पटेल अपनी समस्या लेकर सरदार वल्लभ भाई पटेल के पास गए। भारत छोड़ो आंदोलन के चरम पर सरदार वल्लभभाई पटेल ने किसानों को सहकारी समितियां बनाने का सुझाव दिया। उसने किसान से कहा, “तुम्हारे हाथ में शक्ति है, तुम उन्हें स्वयं क्यों नहीं हरा देते?”

स्थानीय व्यापार कार्टेल द्वारा अपनाई गई शोषणकारी व्यापार प्रथाओं ने सहकारी आंदोलन को प्रज्वलित किया। सरदार पटेल ने सुझाव दिया कि सहकारी समिति के गठन से वे अपनी उपज का स्वामी बन जाएंगे। उन्होंने कहा कि सहकारिता के गठन के बाद खरीद, प्रक्रिया और विपणन उनके अपने नियंत्रण में होगा.

1946 में, किसान हड़ताल पर चले गए, और सरदार पटेल, मोरारजी देसाई और त्रिभुवन दास पटेल के मार्गदर्शन में, उन्होंने 1946 में अपनी सहकारी समिति बनाई। 14 दिसंबर 1946 को खेड़ा जिला दुग्ध उत्पादक संघ लिमिटेड शुरू किया गया था।

इस समाज के गठन से बिचौलियों को हटा दिया गया और किसानों की आय में भी सुधार हुआ। वर्ष 1950 में त्रिभुवन दास पटेल ने इस समाज की जिम्मेदारी एक युवा वैज्ञानिक डॉ. वर्गीज कुरियन को सौंपी, जो देश के लिए कुछ करने के लिए बेताब थे।

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त्रिभुवन दास पटेल जब किसानों को जोड़ कर ऐसी ही अन्य समितियां बना रहे थे तो डॉ. कुरियन इसी सहयोग को मजबूत करने का काम कर रहे थे। सहकारिता को चलाने के लिए उन्हें एक तकनीकी व्यक्ति की मदद की जरूरत थी, जो एचएम दलाया के आने से हुई। ये तीनों अमूल के स्तंभ साबित हुए।

गुजरात से भारत के स्वाद के लिए

1955 में जब सहकारिता का नाम चुनने की बारी आई तो डॉ. कुरियन ने इसका नाम अमूल रखा। यह आनंद मिल्क यूनियन लिमिटेड का संक्षिप्त रूप था। साथ ही संस्कृत में इसका अर्थ अमूल्य होता है या जिसका मूल्य नहीं किया जा सकता। लेकिन, सरदार पटेल की मृत्यु के बाद, इस परियोजना को लगभग रोक दिया गया था।

जवाहरलाल नेहरू इस परियोजना को लेकर बहुत उत्सुक नहीं थे। उनकी अच्छी समझ हो या उनकी ‘अंतर्राष्ट्रीय छवि’ की चिंता, उन्होंने गुजरात सहकारी के विनाश पर भी ध्यान नहीं दिया।

लेकिन 1964 में प्रधानमंत्री लाल बहादुर शास्त्री ने इस सफल मॉडल को राष्ट्रीय स्तर पर लागू करने का फैसला किया। उन्होंने अमूल मॉडल को अन्य जगहों पर फैलाने के लिए राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) का गठन किया और डॉ. कुरियन को बोर्ड का अध्यक्ष बनाया गया।

NDDB ने 1970 में ‘ऑपरेशन फ्लड’ शुरू किया, जिससे भारत दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक बन गया। कुरियन ने 1965 से 1998 तक 33 वर्षों तक एनडीडीबी के अध्यक्ष के रूप में कार्य किया। वह 1973 से 2006 तक गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन लिमिटेड के प्रमुख और 1979 से 2006 तक ग्रामीण प्रबंधन संस्थान के अध्यक्ष रहे।

आज गुजरात दुग्ध सहकारी संघ यानी अमूल न केवल भारत की सफलता का प्रतीक है, बल्कि भारतीय अर्थव्यवस्था की प्रगति में भी महत्वपूर्ण योगदान देता है।

जबकि पोलसन आज मौजूद नहीं है, अमूल का बटर देश में मार्केट लीडर है, जिसकी कुल बाजार हिस्सेदारी 85 प्रतिशत है। वहीं, पैकेज्ड दूध के मामले में बाजार हिस्सेदारी 25 फीसदी है। इसके अलावा पनीर सेगमेंट में अमूल की बाजार हिस्सेदारी 80 फीसदी है। वहीं, आइसक्रीम सेगमेंट में भी अमूल की 40 फीसदी बाजार हिस्सेदारी है।

इसके अलावा साल 2016 में अमूल का सालाना टर्नओवर यानी आय 11,668 करोड़ रुपये थी। वहीं, 2017 में यह बढ़कर 20,733 करोड़ रुपये हो गया। साल 2018 में यह 29,225 करोड़ रुपये पर पहुंच गई।

2020 में, गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन ने पिछले वित्तीय वर्ष की तुलना में 17% की वृद्धि के साथ 38,550 करोड़ रुपये का कारोबार हासिल किया। अमूल फेडरेशन के 18 सदस्यीय यूनियनों के साथ, अमूल के पास गुजरात के 18,700 गांवों में फैले कुल 36 लाख किसान हैं।

उत्कृष्ट व्यावसायिक संख्याओं के साथ, AMUL आज भारत के सबसे सफल सहकारी उद्यमों में से एक है। पोलसन डेयरी के इजारेदार बाजार से पीड़ित आनंद मिल्क यूनियन लिमिटेड ने इस आंदोलन से एक ब्रांड बनाया है।

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