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खाद्य तेल, सब्जियां खाद्य मुद्रास्फीति को बढ़ाती हैं

vegetable inflation

चूंकि खुदरा खाद्य मुद्रास्फीति अप्रैल में लगातार दूसरे महीने 8.1% पर हेडलाइन प्रिंट से ऊपर रही, टमाटर, बैगन, आलू, चिकन, गेहूं और खाद्य तेल जैसी वस्तुओं की कीमतों में सबसे तेज वृद्धि देखी गई। अप्रैल 2022 में चिकन की कीमतों में 13.77% से अधिक की वृद्धि हुई, जबकि मांस और मछली श्रेणी में समग्र खाद्य मुद्रास्फीति 6.97% थी। हालांकि, मछली और झींगे की कीमतों में मुद्रास्फीति में 3.02% की मामूली वृद्धि देखी गई।

व्यापार सूत्रों ने एफई को बताया कि पोल्ट्री मांस की मांग साल की शुरुआत से लगातार बढ़ रही है, जबकि कीमतों में बढ़ोतरी के साथ-साथ ईंधन की लागत में बढ़ोतरी हुई है। खाद्य तेल और वसा श्रेणी में अप्रैल 2022 में 17.28% मुद्रास्फीति देखी गई। , पिछले एक साल में खाद्य तेल की घरेलू कीमतों में तेज उछाल से मुख्य रूप से योगदान दिया। सरसों के तेल के लिए, अप्रैल 2022 में मुद्रास्फीति 23.09% थी, क्योंकि पिछले एक वर्ष में वस्तुओं की खुदरा कीमतों में 30% से अधिक की वृद्धि हुई थी। रिफाइंड तेल (सूरजमुखी, सोयाबीन और ताड़) की मुद्रास्फीति 19.84% थी, क्योंकि खाद्य तेल की वैश्विक कीमतों में वृद्धि हुई, जिससे घरेलू कीमतों में तेजी आई। भारत अपने वार्षिक खाद्य तेल खपत का लगभग 55% आयात करता है।

सब्जियों के लिए, मुद्रास्फीति जो 15.41 प्रतिशत बढ़ी, वह मुख्य रूप से आलू, टमाटर, बैगन, भिंडी और मटर जैसी वस्तुओं से प्रेरित थी। अप्रैल 2022 में नींबू मुद्रास्फीति 66% से अधिक थी आलू और टमाटर की मुद्रास्फीति अप्रैल 2022 में क्रमशः 17.56% और 33.46% बढ़ी; प्याज की कीमत मुद्रास्फीति (-) 3.77% थी।

व्यापार सूत्रों ने कहा कि 2021-22 फसल वर्ष (जुलाई-जून) में देश का आलू उत्पादन 2020-21 में 56.1 मिलियन टन के रिकॉर्ड उत्पादन से घटकर 53.6 मिलियन टन (mt) रह गया है। इसी तरह, टमाटर का उत्पादन घटकर 20.30 हो गया है। 2021-22 में पिछले वर्ष के रिकॉर्ड 21.18 मिलियन टन से एमटी। अप्रैल 2022 में नकारात्मक प्याज मुद्रास्फीति 2021-22 फसल वर्ष में 31.12 मिलियन टन के बंपर उत्पादन के कारण थी, जो 2020-21 में 26.64 मिलियन टन थी। बैंगन, भिंडी और मटर जैसी सब्जियों में मुद्रास्फीति 26.56%, 11.13% बढ़ी और अप्रैल 2022 में क्रमशः 13.22%, सब्जियों के समूह में समग्र मुद्रास्फीति को बढ़ाता है। एक अधिकारी ने कहा, “हमारी खाद्य मुद्रास्फीति टोकरी काफी विविध है और कृषि वस्तुओं की कीमतों में उतार-चढ़ाव ज्यादातर उत्पादन के साथ-साथ आयात कीमतों द्वारा तय किया जाता है।” पिछले वर्ष की तुलना में वस्तुओं की अधिक कीमतों के कारण गेहूं में मुद्रास्फीति 9.59% थी। दालों और फलों के उप-समूहों के मामले में, मुद्रास्फीति अप्रैल 2022 में क्रमशः 1.86% और 4.99% थी।

देश के दलहन उत्पादन में 45% से अधिक की हिस्सेदारी वाले चना (चना) के विभाजन के लिए, अप्रैल 2022 में मुद्रास्फीति 2.72 प्रतिशत थी, जबकि अरहर के मामले में, मुद्रास्फीति केवल (-) 1.5% थी। मुद्रास्फीति गणना के लिए सांख्यिकी और कार्यक्रम कार्यान्वयन मंत्रालय के राष्ट्रीय सांख्यिकी कार्यालय द्वारा साप्ताहिक रोस्टर पर देश भर के चयनित 1,114 शहरी बाजारों और 1,181 गांवों से मूल्य डेटा एकत्र किया जाता है। सीपीआई मुद्रास्फीति गणना में खाद्य और पेय पदार्थों का 45.9% भार है।

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