केंद्र ने गढ़वाले चावल के लिए समान मानदंडों की घोषणा की

प्रधान मंत्री की चावल फोर्टिफिकेशन योजना की घोषणा के कुछ दिनों बाद, केंद्र ने सोमवार को ग्रेड ‘ए’ और आम चावल के लिए फोर्टिफाइड चावल कर्नेल (एफआरके) के लिए “समान” पैरामीटर जारी किए।

2024 तक स्कूलों में सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस) और मध्याह्न भोजन सहित विभिन्न सरकारी योजनाओं के तहत फोर्टिफाइड चावल वितरित किया जाना है।

ऐसे चावल के लिए विनिर्देश उपभोक्ता मामले, खाद्य और सार्वजनिक वितरण मंत्रालय द्वारा जारी किए गए हैं।

“उपभोक्ता मामले, खाद्य और सार्वजनिक वितरण मंत्रालय के तहत खाद्य और सार्वजनिक वितरण विभाग (डीएफपीडी) ने पहली बार फोर्टिफाइड चावल कर्नेल (एफआरके) के लिए ग्रेड ए और आम चावल के लिए फोर्टिफाइड चावल स्टॉक की खरीद के मामले में एक समान विनिर्देश जारी किए हैं। एक आधिकारिक बयान में कहा गया है कि एफआरके (डब्ल्यू/डब्ल्यू) का 1% सामान्य चावल के स्टॉक के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।

बयान के अनुसार, “विभाग ने आगामी खरीफ विपणन सत्र (केएमएस) 2020-21 के लिए केंद्रीय पूल खरीद के लिए खाद्यान्न के एक समान विनिर्देश जारी किए।”

“मानक अभ्यास के अनुसार ये विनिर्देश धान, चावल और अन्य मोटे अनाज जैसे ज्वार, बाजरा, मक्का, रागी के संबंध में जारी किए गए हैं। इन विशिष्टताओं में केएमएस 2020-21 के लिए चावल के समान विनिर्देशों के आधार पर टीपीडीएस और अन्य कल्याण योजनाओं के तहत वितरण के लिए राज्यों / केंद्रशासित प्रदेशों को जारी करने के लिए चावल के मानक भी शामिल हैं।

इसने कहा, “राज्य सरकारों से यह सुनिश्चित करने का अनुरोध किया जाता है कि किसानों के बीच वर्दी विनिर्देशों का व्यापक प्रचार किया जाए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उन्हें उनकी उपज का उचित मूल्य मिले और स्टॉक की किसी भी अस्वीकृति से पूरी तरह से बचा जा सके।”

इसने सभी राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों के साथ-साथ भारतीय खाद्य निगम को समान विनिर्देशों के अनुसार KMS 2020-21 के दौरान खरीद करने की सलाह दी।

स्वतंत्रता दिवस के अपने भाषण में, प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने चावल के किलेबंदी की घोषणा की है। “गरीब महिलाओं और गरीब बच्चों में कुपोषण और आवश्यक पोषक तत्वों की कमी उनके विकास में बड़ी बाधा है। इसे देखते हुए यह निर्णय लिया गया है कि सरकार अपनी विभिन्न योजनाओं के तहत गरीबों को दिए जाने वाले चावल को फोर्टिफाई करेगी। चाहे वह राशन की दुकानों पर उपलब्ध चावल हो या बच्चों को उनके मध्याह्न भोजन में उपलब्ध कराया जाने वाला चावल, हर योजना के माध्यम से उपलब्ध चावल वर्ष 2024 तक मजबूत हो जाएगा, ”मोदी ने 75 वें स्वतंत्रता दिवस पर लाल किले से राष्ट्र को संबोधित करते हुए कहा।

यह घोषणा महत्वपूर्ण है क्योंकि देश में महिलाओं और बच्चों में कुपोषण का उच्च स्तर है। खाद्य मंत्रालय के मुताबिक देश में हर दूसरी महिला एनीमिक है और हर तीसरा बच्चा अविकसित है। भारत 107 देशों में 94वें स्थान पर है और ग्लोबल हंगर इंडेक्स (जीएचआई) पर ‘गंभीर भूख’ श्रेणी में है।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई), जो देश में खाद्य पदार्थों के लिए मानक निर्धारित करता है, फोर्टिफिकेशन को “भोजन में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की सामग्री को जानबूझकर बढ़ाना ताकि भोजन की पोषण गुणवत्ता में सुधार हो और सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रदान किया जा सके। स्वास्थ्य के लिए न्यूनतम जोखिम के साथ लाभ ”।

FSSAI के मानदंडों के अनुसार, 1 किलो फोर्टिफाइड चावल में आयरन (28 mg-42.5 mg), फोलिक एसिड (75-125 माइक्रोग्राम) और विटामिन B-12 (0.75-1.25 माइक्रोग्राम) होगा। इसके अलावा, चावल को जिंक (10 मिलीग्राम-15 मिलीग्राम), विटामिन ए (500-750 माइक्रोग्राम आरई), विटामिन बी1 (1 मिलीग्राम-1.5 मिलीग्राम), विटामिन बी2 (1.25) के साथ सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ, अकेले या संयोजन में भी मजबूत किया जा सकता है। mg-1.75 mg), विटामिन B3 (12.5 mg-20 mg) और विटामिन B6 (1.5 mg-2.5 mg) प्रति किग्रा।

सरकार राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम, 2013 के तहत कवर की गई विभिन्न योजनाओं के तहत 300 लाख टन से अधिक चावल वितरित करती है। केंद्र ने लक्षित पीडीएस, एमडीएम और एकीकृत बाल जैसी योजनाओं के लिए एनएफएसए के तहत 328 लाख टन चावल आवंटित किया है। विकास योजना (आईसीडीएस)।

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