कार्ब्स किंग हैं: महामारी की दहशत के बीच अनाज की बिक्री बढ़ी, नए डेटा शो

जब महामारी की शुरुआत में दहशत फैल गई, तो ऑस्ट्रेलियाई लोग बाहर निकल आए और बहुत सारे कार्ब्स खरीदे, नए खाद्य बिक्री डेटा से पता चलता है। अनाज की बिक्री – जिसमें पास्ता, चावल और आटा शामिल हैं – मार्च 2020 में 40% की तुलना में जिस महीने पहले लोगों ने कोविड -19 लॉकडाउन के पहले स्टॉक का स्टॉक किया था, आंकड़े दिखाते हैं। सुपरमार्केट चेकआउट में स्कैन किए गए भोजन की कुल मात्रा में उस महीने की तुलना में पिछले वर्ष की तुलना में ४.५% की वृद्धि हुई। मार्च 2020 में विक्टोरिया में साल-दर-साल स्पाइक 8.4% से भी अधिक था और सितंबर में यह 14% से अधिक हो गया क्योंकि लॉकडाउन घसीटा गया। ऑस्ट्रेलियाई सांख्यिकी ब्यूरो के नए शोध से पता चलता है कि अनाज, साथ ही साथ खाद्य पदार्थों की अन्य लंबी आयु श्रेणियां, महामारी की शुरुआत में विशेष रूप से लोकप्रिय थीं। तेल, कॉफी और चाय जैसे मसालों, स्प्रेड और पेंट्री स्टेपल की खरीद में भी वृद्धि हुई। जून 2020 तक, जैसे-जैसे देश के अधिकांश हिस्सों में घबराहट की खरीदारी शुरू हुई, कम शेल्फ जीवन वाले कई खाद्य पदार्थ, जैसे कि चीज, सब्जियां, फल, कुछ मांस और अन्य डेयरी उत्पाद। “हमने मार्च तिमाही के दौरान खाद्य और गैर-खाद्य उत्पादों दोनों पर खर्च में उल्लेखनीय वृद्धि देखी, क्योंकि घरों में घर पर एक महत्वपूर्ण अवधि के लिए तैयार किया गया था,” राष्ट्रीय खातों के निदेशक टॉम ले ABS में, ने कहा। “हालांकि, जून तिमाही 2020 में, मार्च में घरों द्वारा महत्वपूर्ण स्टॉकपाइलिंग गतिविधि के बाद भोजन की खपत अधिक सामान्य स्तर पर लौट आई।” जारी किए गए आंकड़े यह नहीं दिखाते हैं कि मार्च 2020 में बेचे गए टॉयलेट पेपर की मात्रा का क्या हुआ। . लेकिन अन्य ABS डेटा उन श्रेणियों को दिखाता है जिनमें टॉयलेट पेपर जैसी चीजें भी शामिल हैं। समय के साथ लोगों द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा अपेक्षाकृत स्थिर हो जाती है। मुद्रास्फीति जैसी चीजों को ट्रैक करने के लिए, एबीएस माल की गुणवत्ता में बदलाव के लिए समायोजित करने का प्रयास करता है ताकि उनका माप सुसंगत हो। शोधकर्ताओं ने इन गणनाओं का उपयोग कीमतों और मात्राओं का उपयोग करके स्कैन किए जा रहे सामान की गुणवत्ता का सूचकांक बनाने के लिए किया। माल की। यदि एक पाव रोटी की कीमत बढ़ जाती है और उपभोक्ता सस्ते विकल्पों पर स्विच करते हैं, तो यह गुणवत्ता में गिरावट के रूप में दिखाई देगा, उदाहरण के लिए। खरीदे गए सामान की गुणवत्ता स्कैन की जा रही मात्रा से निकटता से संबंधित प्रतीत होती है। देख सकते हैं कि मार्च 2020 में – जैसे ही खरीदे गए खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ी – स्कैन किए गए सामान की गुणवत्ता दुर्घटनाग्रस्त हो गई। यह नहीं जानते कि लॉकडाउन कितने समय तक चल सकता है, और खाली अलमारियों के साथ, लगता है कि ऑस्ट्रेलियाई लोगों ने जो कुछ भी प्राप्त किया है, उन्होंने ले लिया है। जून में खरीदारी कुछ हद तक सामान्य हो गई, खरीदे गए सामानों की गुणवत्ता में काफी वृद्धि हुई। ले ने कहा, “चूंकि महामारी का प्रबंधन करने में मदद करने के लिए कैफे और रेस्तरां में डाइन-इन सेवाओं को बंद कर दिया गया था, स्कैनर डेटा से पता चला है कि घरों ने अपने भोजन व्यय की गुणवत्ता में वृद्धि की है, उदाहरण के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री।” “हमें लगता है कि यह प्रतिक्रिया में है कैफे और रेस्तरां में डाइन-इन सेवाओं को बंद करना और घर पर अधिक समय खाना बनाना। यही घटना एबीएस द्वारा जारी नियमित खुदरा व्यापार डेटा में देखी जा सकती है। ABS के स्कैनर डेटा के समान समयावधि में, हम देख सकते हैं कि खाद्य खुदरा बिक्री (जिसमें सुपरमार्केट और शराब की दुकानें शामिल हैं) में महीने-दर-महीने परिवर्तन रेस्तरां और कैफे से निकटता से संबंधित हैं। मार्च 2020 में एक बड़ा अंतर है: जब कई रेस्तरां और कैफे बंद थे, खुदरा भोजन बढ़ गया। अगले महीने पूरी तरह उलट हो गया, क्योंकि ऑस्ट्रेलिया के कुछ हिस्सों में लॉकडाउन नियमों में ढील दी गई।