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अलाव और नई शुरुआत की…

Of bonfire & new beginnings...

लोहड़ी, एक त्योहार जो पंजाब में फसल के मौसम का प्रतीक है और माघी या मकर संक्रांति जो हिंदू परंपराओं के अनुसार नए साल का प्रतीक है, मेज पर सकारात्मकता, गर्मी और बहुत सारे स्वादिष्ट उत्सव भोजन लाता है। ट्रिब्यून संवाददाता नेहा सैनी और लेंसमैन विशाल कुमार उत्सव और परंपराओं की एक झलक देते हैं जो दिन को चिह्नित करते हैं।

अलाव के चारों ओर नृत्य करना, सुंदर मुंदरिये गाना, तिल भुग्गा, खजूर, गुड़ गज्जक, लोहड़ी जैसे उत्सव के खाद्य पदार्थों का आनंद लेना खुशी, गर्मजोशी और प्रचुरता का त्योहार है।

अमृतसर में माघी के अवसर पर स्वर्ण मंदिर में पवित्र सरोवर में डुबकी लगाते श्रद्धालु।

पंजाब में, लोहड़ी को फसल उत्सव के रूप में भी मनाया जाता है और उत्तर भारत में उत्तरायण की शुभ अवधि का प्रतीक है। रबी फसल के मौसम की शुरुआत को चिह्नित करते हुए, लोहड़ी का त्योहार कई लोककथाओं और इससे जुड़ी परंपराओं के कारण महत्व रखता है। आदर्श रूप से, लोहड़ी को अलाव जलाकर और प्रियजनों के बीच तिल भुग्गा, मूंगफली, गजक जैसे उत्सव के व्यंजनों को वितरित करके मनाया जाता है। किसी भी हाल ही में शादी या परिवार में बच्चे के जन्म की स्थिति में, लोहड़ी का उत्सव प्रकृति में भव्य होता है।

लोहड़ी के पावन अवसर पर युवाओं ने पतंगबाजी का आनंद लिया।

अमृतसर में, खजूर सहित उत्सव के भोजन दिन का पसंदीदा भोजन है। पतंगबाजी एक और पसंदीदा लोहड़ी गतिविधि है और इस दिन कई पतंगबाजी प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं। चूंकि लोहड़ी के बाद एक और शीतकालीन त्योहार माघी या मकर संक्रांति आता है, इसलिए हर घर में गन्ने, गुड़, चावल और मेवा और दाल-खिचड़ी से बनी खीर बनाई जाती है जिसे माघी पर खाया जाता है। लोहड़ी पर अन्य उत्सव के भोजन में सरसों का साग और मक्की की रोटी शामिल हैं। माघी या मकर संक्रांति तब मनाई जाती है जब लोग धार्मिक स्थलों पर जाते हैं और नई शुरुआत के लिए प्रार्थना करने के लिए पवित्र डुबकी लगाते हैं। पतंगबाजी मकर संक्रांति को मनाने का एक और तरीका है जो हिंदू परंपराओं के अनुसार नए साल का भी प्रतीक है।

निवासी एक विक्रेता से मूंगफली और पॉपकॉर्न खरीदते हैं।

लोहड़ी का एक और दिलचस्प पहलू दूल्हा भट्टी की लोककथा है जो त्योहार से जुड़ी है। किंवदंती के अनुसार, अकबर के शासनकाल के दौरान, दुल्हा भट्टी एक नायक था, एक ऐसा व्यक्ति जो युवा लड़कियों को अपहरण और पुरुषों को बेचने से बचाता था। वह समय के दौरान ग्रामीणों के लिए एक नायक बन गया और वे उसे समर्पित एक गीत में उसकी प्रशंसा करते थे। आज तक, लोहड़ी की रस्म में अलाव जलाना, लोकप्रिय लोक गीत सुंदर मुंदरिये गाते हुए … दूल्हा भट्टी को याद करना शामिल है।

लोहड़ी पर विशेष रूप से चना दाल से बनी खिचड़ी, सरसों का साग और गन्ने के रस, चावल और मेवा से बनी खीर सहित व्यंजन विशेष रूप से बनाए जाते हैं।

लोहड़ी के बारे में एक और दिलचस्प तथ्य यह है कि पहले, अलाव जलाने को देवताओं को बुलाने के रूप में माना जाता था और तिल (तिल), गुड़ (गुड़) और गजक सहित उत्सव के भोजन की पेशकश को अच्छी फसल के मौसम के लिए उनका आभार व्यक्त करने के रूप में माना जाता था। इसलिए आज भी अलाव में उत्सव का भोजन चढ़ाया जाता है और बाद में लोगों में बांटा जाता है।

खजूर नामक एक विशेष मिठाई, जो आटे, चीनी और घी से बनी डीप फ्राई पेस्ट्री है, लोहड़ी के लिए विशेष रूप से बनाई जाती है।

चूंकि यह सकारात्मकता और परिवर्तन का त्योहार है (जैसा कि यह मौसम में बदलाव का प्रतीक है), लोहड़ी भी पिछले कुछ वर्षों में कुछ रूढ़ियों को तोड़ने में सक्षम है। परिवार में एक पुरुष बच्चे के जन्म के साथ उत्सव ने बड़े पैमाने पर ग्रहण किया। लेकिन हाल ही में, परिवार में एक लड़की के जन्म का जश्न मनाकर, ध्यान दी लोहड़ी की अवधारणा को लोकप्रिय बनाया जा रहा है।

लोहड़ी के दिन गन्ने के रस से बनी एक विशेष खीर बनाई जाती है और माघी के पहले दिन इसका सेवन किया जाता है। लोहड़ी के दिन गन्ने के रस से बनी एक विशेष खीर बनाई जाती है और माघी के पहले दिन इसका सेवन किया जाता है। एक आदमी पॉपकॉर्न तैयार करता है क्योंकि ये त्योहार के दौरान दोस्तों और परिवार के बीच वितरित किए जाते हैं। मूंगफली और पॉपकॉर्न सहित मच्छी, पसंदीदा हैं क्योंकि इन्हें लोहड़ी पर दोस्तों और परिवार के बीच वितरित किया जाता है।

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